高山てくてく

「色」のある地域づくりが目標です。群馬県高山村で地域おこしをしています。

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干し芋

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今日は以前の直売所のあたりで、干し芋作りの手伝いでした。

写真は蒸した芋を乾燥させる為に、細かく切った芋を並べている様子です。

1週間ほど乾燥させれば、完成です。

高山村の干し芋はとても美味しいと聞いているので、今からとても食べてみるのが楽しみです。

また、一緒に作業した村の方々から、いろいろと昔の高山村の様子など貴重な時間を聞くこともできました。

これから寒くなり、畑作業も少なくなりますが、干し芋のような昔からある加工の技術などを見ていければ嬉しいです。

 

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