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高山てくてく

「色」のある地域づくりが目標です。群馬県高山村で地域おこしをしています。

Do you know Takayama-Village?

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高山村統一献立

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昨日は高山村で年に一度の統一献立でした。

 

自分はいぶき会館で、高山村の栄養士の方々と一緒に献立を50食分程作りました。

小学生のアレルギーも考え米粉で鮭を揚げたり、ごま和えに3種類のごまを使っていたりと、一品一品がとても考えられていて、素晴らしかったです。

栄養バランスも良く、とても美味しかったので、自分もこの献立を手本に頑張りたいと思います。

 

村の小中学校や老人ホームなど村全体が同じメニューを食べるということには驚きましたが、「食」について考えるにはとても良い機会だと感じました。

食の多様化が進み、地元の伝統料理なども食べることが少なってきています。

こう言った行事をきっかけに「じり焼き」「すいとん」「おきりこみ」など、家族で伝統料理を囲んでみるのも良いかも知れません。

 

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